Основной закон для жарки на растительном масле: Начинать жарить только в хорошо разогретом масле. Блюда получатся вкусные, нежирные. Нельзя капать водой в разогретое масло - может рвануть. Если вода попала в разогретое масло
Встречали в западных фильмах или книгах сцены, в которых куриным супом лечат от простуды или поднимают больных? Это он. Для этого супа есть одно жесткое правило: варить курицу не менее 3-х часов, рекомендуемое время - 8 часов.
Гора еды за 38 минут? Это - кассоле. Очень простой вариант рагу. 6 человек точно поедят, а если рачительная хозяйка еще и макарончиков сварит, то и 10.
От макарон не толстеют! Если правильно их едят. Грибы с овощами в соусе терияки - отличный партнер для макарон! Спасибо Монике Белуччи за идею, именно она утверждает, что ест макароны без меры, но только с овощами!
Зачем вообще варить фасоль? Только ради того, чтобы попробовать ее вкус! Есть фантастическая фасоль! До какого-то момента я думал, что съедобную фасоль можно купить только готовую - в банке, варить ее бессмысленно - не получится. Это совсем не так. Итак, варим Черный глаз.
Я не люблю бульон! Бульон, как отдельное блюдо, я не понимаю, но супчик без него никак не сделаешь. Поэтому начнем с того, как сварить бульон, тем более, что и здесь есть тонкости.