Творожные ньоки

А присмотришься, галушки - галушками!
Может у хохлов есть какое-то конструктивное замечание?

Нам понадобится:


½ кг творога
2 стл масла сливочного
4 шт желтка
2 щепотки соли
⅔ стакана муки
Для варки
1 стл соли
Для подачи
2 стл сливочного масла
100 г сметаны

Выложим творог в большую миску

Тщательно разотрем его ложкой

Можно и миксером.

Добавим размягченное сливочное масло

Продолжая растирать творог, вотрем масло в него

Отделим желтки от белков

Желтки в творог

Посолим

Хорошенько все размешаем

Теперь добавим муку

Замесим тесто. Сначала ложкой

Потом руками

и заканчиваем на столе, посыпанном мукой

Накроем тесто полиэтиленовым мешком и на полчаса в холодильник

Как полчаса пройдет. тесто достанем и разделим на три-четыре больших куска.

Каждый из которых превратим в "колбаску"

и ножом нарежем на небольшие кусочки, те самые ньоки

Разложим на посыпанном мукой столе, чтобы чуть подсохли

А пока вскипятим воду и посолим ее

Опускаем ньоки в кипящую воду

Варим три-четыре минуты, после того как ньоки всплывут.

В большую миску кладем сливочное масло

Аккуратно, шумовкой, достаем ньоки

и в миску их

Хорошо перемешать, дать чуть-чуть постоять и можно кушать. Со сметаной, конечно.

Удачи!