Шоколадные кексы

Что-нибудь слышали о маффинах?
Это они!



Приготовить очень просто, даже шарлотку сложнее!





Нам понадобится
Мука - 2 стакана
Какао-порошок - 0,5 стакана
Сахар - 1,5 стакана
Сода - 0,5 чл
Разрыхлитель теста - 2 чл
Соль - четверть чайной ложки
Молоко - 1 стакан с четвертью
Яйцо - 1 шт
Растительное масло - 2 стл
Ваниль - 3 гр
Кусочки шоколада - по вкусу

Разогреваем духовку до 180 градусов
В первую чашку просеиваем муку



Добавляем какао-порошок



Добавляем сахар



Добавляем соду



Добавляем разрыхлитель



Добавляем соль



Перемешиваем ...



... до однородного состояния



Во вторую чашку разбиваем яйцо


Хорошенько его взбиваем



Добавляем молоко



Добавляем растительное масло



Добавляем ваниль



И все это еще раз хорошо перемешиваем



Теперь сухую смесь из первой чашки добавляем во вторую чашку



Теперь все перемешиваем, лучше деревянной ложкой или лопаткой. Миксером пользоваться нельзя. И если смесь получиться комковатой, это даже лучше.



На этом приготовление смеси можно считать законченным. Если у вас есть шоколадные "капельки" (кусочки тугоплавкого шоколада) добавьте их к смеси. Можно добавить и маленькие кусочки обычного шоколада или белый шоколад или M&M's.
У меня были "капельки". Смешиваем их с небольшим количеством муки, чтобы они равномерно распределились по всему объему теста и не утонули.



Добавляем их в тесто



Перемешиваем, и тесто готово



Теперь раскладываем его по формочкам. Этого количества теста хватит на 12 маффинов. Можно использовать и такую форму как у меня, и обычные формы для кексов. Можно смазать форму маслом, можно вложить внутрь бумажную формочку из специальной бумаги.



Разложили и в духовку на 25-30 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.



Готово!

Удачи!