Картопляники

Сколько мнений - столько и картопляников!



Это как оладьи, у каждого свои. Я расскажу о технологии, которая очень простая.




Нам понадобится:
Для пюре: Картофель - я взял 0,5 кг
Молоко - я взял 0,5 стакана
Яйцо - 1 шт
Чеснок - пару зубчиков
Луковица - 1 шт
Соль - по вкусу
Укроп свежий - по вкусу
Для начинки:
Грибы свежие - у меня были вешенки: 0,5 кг
Маргарин - 1 стл
Луковица - 1 небольшая
Соль - по вкусу
Специи - какие нравятся: у меня - 0,5 чл прованских трав
И еще растительного масла, чтобы жарить картопляники.

Из указанных составляющих делаем пюре, как в Картофельной запеканке:



Обжариваем грибы для начинки и выкладываем их в посудину



Туда же выкладываем пюре



Все хорошенько перемешиваем



Разогреваем масло в сковороде


У меня в этот раз получилось жидковатая масса, и я выкладывал смесь на сковородку ложкой - по сути делал оладьи. Если же у вас получится густая масса, поддающаяся лепке, то лепите котлетки или биточки, обваливайте в муке и на сковороду.
Обжариваем с одной стороны до румяной корочки



И с другой



Перекладываем на бумажное полотенце или салфетку



Ну и все!

У меня есть в запасе и элитный вариант картопляников. Скоро сделаю!

Удачи!